Buffets

Choriner Bauernbuffet

- Suppe nach Wahl
- Bratenplatte
- Blut- und Leberwurst auf Sauerkraut
- Bauernplatte mit Schinken, Salami, Sülze, Landkäse und Harzer
- hausgemachtes Hackepeter mit Zwiebeln
- Matjesfilet-Platte
- Speckkartoffelsalat
- Krautsalat
- Bauernschmalz, Butter und Brotkorb
- hausgemachter Schokopudding mit Vanillesauce
19,80 € pro Person

 

Barnimer Rustikal-Buffet


- zarter Kasslerrücken auf Ananaskraut
- Putenbrust auf Paprikagemüse
- gedünsteter norwegischer Lachs auf Blattspinat
- Petersilienkartoffeln
- Butternudeln
- Kräuterreis
- hausgemachter Wurstsalat
- luftgetrockneter Schinken gefüllt mit Cornichons
- hausgemachte kleine Bouletten
- Fischplatte (gebeizt und geräuchert)
- Käsevariationen
- Specksalat
- Tomaten- und Gurkensalat
- Bauernschmalz, Butter und Brotkorb
- hausgemachte Rote Grütze mit Vanillesauce
24,70 € pro Person

 

Klosterbuffet (ab 20 Personen)


- Suppe nach Wahl
- Schweinefilet auf frischen Champignons
- Prager Schinken auf Wirsingrahmgemüse
- Putensteak auf Zigeunersauce
- Hähnchencrossies an Mixpickles-Gemüse
- Petersilienkartoffeln
- hausgemachte Mandelkroketten
- grüne Bandnudeln
- italienischer Schinken an Honigmelone
- geräucherte Fischspezialitäten
- Käsevariationen
- Geflügelsalat mit Ananas
- Gurkensalat
- frischer Blattsalat mit Auswahl von Krabben, Schafskäse, Thunfisch
- Bauernschmalz, Butter und Brotkorb
- Zitronenmousse
- frischer Obstsalat

27,80 € pro Person

 

Hausbuffet (ab 25 Personen)


- Suppe nach Wahl
- Schweinefilet auf Steinpilzen in Kräuterrahmsauce
- Zanderfilet gebraten an Brokkoliröschen mit Mandeln
- Rinderfilet mit Lauchcreme in Blätterteig
- Hähnchenfilet auf frischer Ananas
- Kräuterreis
- Bandnudeln
- Petersilienkartoffeln
- Roastbeef rosa mit Stangenspargel
- geräucherte Fischspezialitäten
- Käsevariationen
- Kartoffelspecksalat
- frischer Blattsalat mit Auswahl von Krabben, Schafkäse, Thunfisch
- Bauernschmalz, Butter und Brotkorb
- frischer Obstsalat
- Mousse au Chocolat mit Vanillesauce
33,70 € pro Person